一日も早くコロナ禍より世界が抜け出せる事を節に願い、自由に旅行ができる日が来ますように、願いを込めて(2018年秋のワイナリー巡りの記録簿より)

暑い夏が過ぎ、落ち着いた時間の流れを感じる秋がやって来ました。

 

今回もワインクラブの企画に乗っかり、ついて行くだけのテイスティングツアー。

 

初日、到着後すぐに訪ねたワイナリーはVilla Monteleoneさん。

こちらでは夕飯を兼ねたテイスティングで、数々のフィンガーフードも用意されていました。画像は最初の方で撮ったので冷製ものしか映っておりませんが、後半にサーブされたプルーンにベーコンを巻いて焼いたおつまみが好評で、自宅でも簡単にできそう！ぜひ作りたいと思った一品でした。

 

 

肝心のワインの方は、やはりアマローネが人気でした。何人か購入された方もいました。画像はアマローネを載せましたが、私はリパッソが気に入り、宿でいただく用に一本買って帰りました。

 

 

今回の宿泊先はAntico Casale Bermaniniさんです。

 

朝食後すぐに出発です。

リーダーがPadによるナビで17人を率います。

45分ほど歩いたのちにたどり着いた一軒目のワイナリーはAzienda Agricola Le Bertaroleさん。

ニコニコ笑顔のワイン作成者の方について施設内をまわり、製造設備や工程の説明を丁寧に教えていただきます。

 新しい設備は清潔感あふれ、テイスティングルームは大きな窓がある日の当たるお部屋で、とてもさわやかな印象のワイナリーです。

 

 

こちらではアマローネの特徴である半干し葡萄をはじめて味見させていただきました。それは想像以上にとてもとても甘く、食感は干し葡萄とは全く異なる柔らかさ。もちろん生のジューシーさはありませんが、水分を感じる干し葡萄といったところでしょうか。

アマローネはレチョートワインの失敗作から偶然にできた傑作品だというのは有名な話でございますが、まさに、この原料の半干し葡萄、耳たぶという意味があるレチョートそのもの！

本当に耳たぶのような感触の干し葡萄でした。

 

 

 

朝から沢山の種類のワイン試飲です。

ワインのお味は、お好きな方とそうでない方、色々いらっしゃいましたが、この極薄にスライスされたハムは大好評でした。たしかに空気を沢山含んだ極薄ハムを丸めて食べると美味しいです。

 

テイスティングで注がれる量はわずがではありますが、赤ワイン用の大きめのグラスですから、白ワイングラスですと半分ぐらいの量はあるかと思います。みなさんしっかりぐるぐる回して香りや色、アルコール度の足などを確認しながら試飲されます。気に入ったワインは飲み干される時もありますし、ちょっと口にしただけで捨ててしまう時もあります。しかし、プロのソムリエのように口に含んだワインを出す方はいらっしゃいません。

 

若輩者は、遠慮がちに全てのワインをスピトゥーンに注いでいたにもかかわらず、ちょっとフラッとしながら一軒目のワイナリ―を後にします。

次に目指すはアマローネの里では有名レストランでランチをいただきます。

 

 

先ほどの試飲ワインがちょうど蒸発した頃合いでEnoteca della Vakpolicellaに到着です。

続いて、本日いただいたランチの画像です。

 

 

デザートは苺かテラミスが選べたので私は苺にしました。

隣の人がテラミスだったので画像をいただきましたが、横から撮りました感がかなり出ておりますね…。

なぜかスウェーデン人はテラミスゥ～と、ものすごく語尾をあげて呼びます。

どれもとても美味しくいただきました。

目にも舌にも嬉しいランチでした！

外観とは打って変わり、いかにもワイナリーな雰囲気が漂う部屋。

アマローネはもちろんですが、こちらのレチョートはとても美味しかったです。しかし…高かった…

次はランチへ向かいます。

ここのワイナリーさんはスウェーデン人の心を掴みました。いきなり空高く風になびくスウェーデン🇸🇪国旗。これぞ商売人！露骨な営業ではなく、密かにお客様の気持ちに入り込み、最後にスウェーデン人が食べ慣れたスウェーデン流に焼かれたデザートのパイで、ぐっと攻勢をかけて注文書の配布です。もう営業構成の素晴らしさに拍手です。
もちろん成果はパレット買いの好成績でした。


そして、最後の晩餐となるレストランまで次々とぶどう畑に迷い込んだように、パッチワークを縫うように歩いて、たどりついたレストランは、突如現れたヘンゼルとグレーテルのお菓子の家のような不思議な空間。全面大きな窓にはるか遠くまで見えるぶどう畑に想いを馳せて、アマローネのワイナリー巡りのブログを終わります。

一日も早く平和な日々がもどりますように…

COOPの雑誌の表紙です。

ど〜ん！と一面にケーキですね〜
これはイースターを代表するアーモンドで作ったマジパンのようなものにチョコと砂糖をコーティングした卵のようなマンデルナッツチョコをのせたチョコレートケーキです。
中にはたっぷりのチョコレート。

私たち日本人のには甘すぎるかな…
実はこのマンデルもあまり日本人の口には合わないかも⁈って言うお菓子でございまして…

しかし、見た目はとってもかわいいですよね⁈

市販のケーキを買って来て、ちょっとかわいい色のナッツでアレンジしたら素敵なイースターケーキが出来上がります！

お皿や盛り付け次第でいつもとまったく違ったケーキに変身〜〜

アレンジ次第で、あなたの食卓にも北欧流イースターの春風を取り入れてみませんか？

 

ルバーブの季節到来！！

キリっと酸っぱい繊維質たっぷりのルバーブをサッと煮こんでジャムを作りました。

 

北欧では夏の季節の定番デザートととして登場するルバーブ。

カスタードクリームと合わせたり、クランブルパイにして上には、やはりたっぷりのカスタードクリームをのせていただきます。

 

私は生姜をすりおろし、ルバーブジャムを入れて熱いお湯を注いだルバーブの生姜湯が好きです。

レモンじゃなく、梅干しでもない酸っぱさが生姜の辛味とマッチして美味いのですよ。

食べるお茶としてもおすすめです！

夏のグダグダをシャキッと、さっぱりしてくれるルバーブジャム、ぜひお試しください。

 

【材料】

ルバーブ　１ｋｇ

グラニュー糖　400　お好みで　500ｇ

白ワイン　2カップ　お好みで　レモン汁

　お茶に入れる場合、ワインやお水を入れて繊維質を柔らかく煮込むと飲みやすいです

 

【作り方】

1. ルバーブはよく洗って２～３ｃｍぐらいにカットします。食感を残したい場合は大きめがおすすめです
2. 鍋に切ったルバーブを入れグラニュー糖をふりかけて２，３時間放置すると水分が出てきます
3. ２に白ワインを入れて火にかけて煮込みます
4. 水分が程よくなくなったら火を止めて出来上がり！

 

 

夏には長野の道の駅や軽井沢などへお出かけの際など見かけることがあるかもしれませんが、今すぐ作りたい！という方のために探してみました。

年中手に入る冷凍のカットルバーブがちょっとお安く販売されておりましたよ。

でも、せっかくの季節だから新鮮なルバーブを手に入れたいとおっしゃる方は、５月～１１月の予約限定販売のようですが、入荷次第発送してくださるお店を発見しました。

 

ぜひ、この夏はルバーブの爽やかさ、味わってみてくださいね。

 

飼い主、母、不覚にも家の前の凍った道路で足を滑らせ、くるぶしを骨折…全治3カ月。

今日はニュージーランドに住む保護猫のペパの貫禄ぶりをお届けします！

おしゃれさんは、そろそろ秋を意識し始める時期になってまいりました。